主料
米粉1碗
辅料
鸡蛋6个，牛腩1000克，花生适当。
调料
食盐1小勺，酱油1小勺，姜7片，蒜4瓣，桂皮2小块，料酒1小勺，香叶3片，辣椒(红，尖，干)5个，生菜2片，香菜2根，辣椒油1小勺，植物油1汤匙。
红烧牛腩粉的做法
1.牛腩先用温水泡两个小时，中心换水两次；泡好后切成小块，冷水入锅焯去血水；捞出来后再用流水洗明净浮沫，沥干水备用。
2.准备好干红椒、桂皮、蒜等原料；锅热油(泛泛炒菜的两倍)烧至八成热，纳入牛腩煸炒。
3.炒至牛腩变色(时间可稍长一点)；用勺子舀出有余的油；纳入干红椒、蒜、桂皮等一路翻炒。
4.放极少料油；而后放酱油翻炒平均；一次性参与充实的净水(彻底没过牛腩)。
5.大火烧开后，移至高压锅，冒气后炖20分钟；将鸡蛋煮熟去壳。
6.插进鸡蛋；参加盐调味，再炖五、六分钟便可；准备好米粉。
7.准备好纳入米粉中的生菜、香菜、花生米和辣椒油；米粉入锅煮熟，捞出来控干水纳入碗中(煮米粉的时刻乘隙将生菜烫熟)。
8.浇上从头加热的红烧牛腩，放上鸡蛋、花生米、生菜、香菜和辣椒油便可。
智能推荐
-
洋葱炒鸡肝2023-04-01 食材 主料 洋葱一个 鸡肝适当 辣椒适当 辅料 蒜适当 姜适当 油适当 酱油适当 盐适当 胡椒粉适当 鸡精适当 料酒适当 步伐
-
红烧土豆片的做法详细介绍2023-03-31 主料 土豆4个 辅料 红烧酱油3ml 陈醋1ml 料酒5ml 糖15g 白开水8ml 盐3g 鸡精3g 红烧土豆片的做法措施 1.土豆洗
-
广州的著名小吃--艇仔粥2023-02-14 用料 主料大米适当鸡蛋1个油条1根火腿1根猪肉15克虾仁13克鱼肉13克 辅料胡椒粉1克食盐1茶匙香葱极少五香粉1克味精2克料酒15毫升酱油15毫升孜然粉
-
湖北小吃糯米基2023-02-11 用料 主料 糯米2克面粉2克 辅料 紫红糯米1克腊肉1块鸡蛋1个胡萝卜1根香菇1把 调料 色拉油适当食盐适当细香葱适当 糯米基的做法 1.糯米
-
湖南牛肉米粉2023-02-13 湖南牛肉米粉是湖南一道特色小吃，严重食材是牛肉、米粉，辅料有油、盐、大料、桂皮、香叶、陈皮、丁香、小茴香、湖南辣椒酱、老抽、白糖、料酒、鸡精、香菜、葱花等
-
山西小吃太平臊子面的做法2023-02-11 升平平安臊子面的制造资料： 精面粉5克，鸡蛋清、烧肉块、油豆腐、水发海带、金针、水豆腐、茄子各适当，植物油、花椒、酱油、黑酱、精盐、料酒、芝麻油、味精、胡椒
-
家常菜——土豆炒肉2023-03-28 食材明细 土豆适当 猪肉适当 耗油适当 食盐适当 酱油适当 料酒适当 生粉适当 白糖适当 辣椒适当 姜片适当 1.土豆去皮，猪肉切片纳入
-
红烧排骨的家常做法步骤 美味红烧排骨做法步骤详解2023-02-24 1、原料准备：排骨适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大料适量，桂皮适量，料酒适量，酱油适量，白糖适量。2、排骨在开水中焯去血水。3、锅中放油、白糖，炒糖色。4、放焯好的排骨上色。5、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱
-
清炖鸭子 怎样做清炖鸭子2023-02-25 1、鸭子半只。鲜辣椒适量、葱、姜、蒜适量。香料香叶适量、大料适量、桂皮适量。调料盐、料酒适量。2、鸭子洗净后斩成块。3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。4、香料用纱布包好制成香料包备用。5、干锅做于火上，下入鸭块煸炒至出油
-
蒜泥白肉--川菜菜系2023-02-11 用料 主料 五花肉5克 黄瓜1/2根 辅料 香叶4片 八角2枚 桂皮1小段 大葱1/2根 料酒1茶匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙
-
炖排骨怎么做好吃简单做法 炖排骨如何做好吃简单做法2023-02-25 1、食材：排骨1000克、花生油2汤匙、食盐2茶匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙、大葱1根、八角3个、桂皮2块、冰糖1小把、姜1块。2、排骨提前用清水浸泡1小时,每隔15分钟换一次水。3、将大块的排骨改一下刀,剁成小块。4、将
-
酸辣黑木耳的做法2023-03-29 食材 主料黑木耳15g 辅料油适当盐适当青辣椒适当红辣椒适当生姜适当酱油适当陈醋一汤勺料酒1/2汤勺白糖一汤勺 步伐 1.黑木耳提前用净水泡发