- 标签:
湖南牛肉米粉是湖南一道特色小吃,严重食材是牛肉、米粉,辅料有油、盐、大料、桂皮、香叶、陈皮、丁香、小茴香、湖南辣椒酱、老抽、白糖、料酒、鸡精、香菜、葱花等。
食材
主料
米粉300g、牛肉400g
辅料
油适当、盐适当、大料4个、桂皮1块、香叶3片、陈皮2g、丁香2g、小茴香2g、湖南辣椒酱40g、老抽30ml、白糖10g、料酒30ml、鸡精极少、香菜适当、葱花适当
详细做法:
1、准备好全部的食材。
2.米粉用净水浸泡备用。
3.牛肉洗净,葱姜调料准备好。
4.洗净的牛肉切块。
5.锅中油烧热纳入牛肉块煸炒。
6.参加两勺湖南辣椒酱。
7.参加葱姜炒出香味。
8.再加入料酒不断炒出香味关火。
9.把炒过的牛肉块倒入高压锅,参与酱油,白糖和通盘的调味料。
10.进入适当的热水。
11.加盖大火烧制20分钟。
12.尔后开盖参加盐,鸡精调味。
13.能够把葱姜和调味料捞出来不要。
14.始终保持小火加热牛肉卤备用。
15.另取一个锅加水插进米粉煮熟。
16.取一个大碗捞入煮熟的米粉和极少清汤在参加一大勺牛肉卤汤,撒上葱花香菜便可。
智能推荐
-
五香酱牛肉的做法2023-03-30 用料 牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜 五香酱牛肉的做法 1.牛腱子肉
-
湖南小吃-红烧牛腩粉2023-02-14 主料 米粉1碗 辅料 鸡蛋6个,牛腩1克,花生适当。 调料 食盐1小勺,酱油1小勺,姜7片,蒜4瓣,桂皮2小块,料酒1小勺,香叶3片,辣椒(红,尖,
-
蒜泥白肉--川菜菜系2023-02-11 用料 主料 五花肉5克 黄瓜1/2根 辅料 香叶4片 八角2枚 桂皮1小段 大葱1/2根 料酒1茶匙 食盐1/2茶匙 白糖1/2茶匙
-
蒸排骨 蒸排骨做法简单介绍2023-02-25 1、材料:排骨一斤、豆豉10克、糖、盐、味 精(或鸡粉)、生抽、胡椒粉、生粉、陈皮、料酒、葱花末、姜蒜末、辣椒粒、生油、蚝油各适量。2、排骨先斩成3厘米见方的小块,然后放在水龙头下用水猛冲它3分钟除去血污色。3、用干净的