1、材料准备:排骨适当,葱适当,姜适当,蒜适当,大料适当,桂皮适当,料酒适当,酱油适当,白糖适当。
2、排骨在开水中焯去血水。
3、锅中放油、白糖,炒糖色。
4、放焯好的排骨上色。
5、锅中加热水,放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油,大火烧开,小火炖半小时。
6、收汁,加鸡精、香油提味。
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