用料
主料
五花肉500克
黄瓜1/2根
辅料
香叶 4片
八角 2枚
桂皮 1小段
大葱 1/2根
料酒 1茶匙
食盐 1/2茶匙
白糖 1/2茶匙
蒜 1/2头
辣椒油 1茶匙
蒜泥白肉的做法
1.五花肉用开水洗净备用
2.五花肉纳入汤锅内，加水没过肉，纳入料酒、1段大葱、2颗八角、1小段桂皮、4片香叶煮开再转中火煮30分钟
3.看肉有没有熟透，能够扎筷子进去碰运气，假如能够轻易扎透，没有血水溢出，那就阐明好了，肉块捞出今后趁热切薄片，煮肉的汤先不要倒掉哦
4.肉片片好此后把黄瓜洗净，刨成薄片
5.黄瓜片刨好此后改刀切短
6.在蒜钵内把剥皮的蒜瓣捣碎备用
7.蒜泥倒在洁净的小碗里，纳入1/2茶匙白糖、1/2茶匙盐、1茶匙辣椒油，辣椒油几多能够凭据口胃调解
8.舀1汤勺煮肉的热汤把蒜泥化开，同时让它有肉汤的美味
9.把肉趁热切成薄片，越薄越好
10.结果用一片肉片包住一片黄瓜片摆盘就能够了
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