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用料
主料
鸡脖 500克
土豆 1个
洋葱 半个
辅料
八角 1枚
料酒 1勺
盐 3克
糖 3克
葱花儿 少少
姜片 2片
蒜 2瓣
花椒粉 2克
醋 极少
植物油 1勺
老抽 1勺
酱油 2勺
红烧鸡脖炖土豆的做法
1.鸡脖洗净,用刀把肥油和腺体刮掉。
2.葱姜蒜洋葱切片备用。
3.少少油爆锅,递次纳入八角,蒜片,洋葱,葱花,姜片,翻炒一下。
4.加冷水,没过鸡脖多部分。参与料酒,花椒粉,酱油,老抽,盐,糖,醋在水中,拌匀。
5.中火盖锅盖炖。每每翻动一下。这时洗土豆,去皮切块。
6.十分钟上下,汤剩一半时,进入切好的土豆块。
7.小火焖炖,汤汁差不多收完了就能够出锅了。
烹调手法
1. 喜爱吃胡萝卜的也可以加进去。
2. 家常咸鲜口胃,汤汁也可以多留一点儿拌饭吃也好吃。
3. 鸡脖上的肥油和腺体要用刀刮清洁,那东东对身段不好。
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