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原料
菠菜 150克 ,土豆 1个 ,圆葱 半个。
葱,姜,盐,味精,花椒,料酒,醋,蚝油,油 。
教程
1.菠菜打点洗涤明净,控干水份。
2.土豆去皮,用水洗涤明净,控干水份,切成片,纳入水中浸泡一下,去除上面的淀粉因素。尔后再用水投几遍,控干水份。
3.圆葱去皮,用水荡涤明净,切成丝。切好葱,姜,备用。
4.菠菜用水焯一下,水开后,入锅10秒钟捞出,快捷用冷水过凉,控干水份。
5.把焯好的菠菜,再用手攥一下水份,而后用刀切成段。
6.锅里插进油加热,油热后插进花椒,葱,姜,爆锅。插进土豆片翻炒。
7.插进少少料酒,少少蚝油,翻炒至土豆片六分熟,插进圆葱翻炒,滴少少醋。
8.圆葱略翻炒一下,立地纳入菠菜翻炒,纳入盐。菠菜经水焯过,稍翻炒便可,纳入味精,关火出勺。
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