1、食材：河虾一斤半，大蒜一个，生姜8片，葱两根，白酒两小瓶盖，油、盐、酱油、白糖各适当。
2、首先准备食材：虾、生姜、大蒜、葱、油、白酒、酱油、盐、白糖
3、姜葱切成葱花，生姜切成片，大蒜不要切拍碎便可，放侧面备用。
4、开中大火，在锅中倒入适当油，插进生姜大蒜煸炒至金黄色。
5、把河虾倒入锅中，进行翻炒。
6、待河虾翻炒至一分钟上下，在锅中倒入适当酱油、白酒、糖、盐，陆续翻炒。
7、翻炒时间大略三到五分钟，虾体无缺形成酱色。
8、倒入小数水，烧开改小火，关上锅盖焖煮3~5分钟。
9、着末熄火装盘，再撒上葱花，这道红烧河虾就完成了。
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