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主料
白萝卜 1根
薯粉 200克
猪肉 400克
鲜鱼 1条
调料
油 适当
酱油 适当
盐 适当
辣椒粉 适当
味精 适当
葱花 适当
1、将白萝卜切成块状，煮至八老练，捞起沥干剁成泥状，配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。
2、入锅迅速翻炒，待出味时，用淀粉勾芡，成半糊状时出锅。
3、再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片，拌上酱油、味精。
4、擀皮。擀皮时，先将薯粉倒入加热的锅中，加适当冷水，待水沸后用锅铲迅速拌匀，起锅时，将粉倒在案板上，一再搓匀，末了搓滋长圆条，掐成小脐，而后用擀面杖擀成圆皮。
5、包饺时，一手托皮，一手执莲花刀把萝卜馅下脐中央，再下鱼、肉各一片，尔后包成月牙形的饺子，入笼用旺火蒸15分钟即成。
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