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长城饽椤饼是河北秦皇岛市山海关区特色古板面食之一,是山海关各人都爱吃的小吃。接下来讲解详细做法。
食材
主料
饽椤叶适当、韭菜适当、爪虾适当、鲜贝适当、猪肉适当、鸡蛋适当
辅料
胡椒粉适当、葱适当、姜适当、盐适当、白薯粉适当
设施
1.鲜活的饽椤叶洗净并浸泡。
2.韭菜洗净切碎,清新的爪虾剥皮,鲜贝去壳,猪肉剁碎,鸡蛋打散炒熟。
3.将猪肉馅参加胡椒粉、葱姜水搅拌平均,参加切好的韭菜、虾仁、扇贝肉以及鸡蛋碎搅拌一块,参加小量盐。
4.将白薯粉擀碎,用少数的水潮湿后冲入滚水搅拌,趁热参加白面和匀,而后擀成皮包入馅料,再包上饽椤叶。
5.将包好的饽椤叶饼纳入蒸锅,蒸15-20分钟后,掏出装盘。
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