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腊肉是生活中比较常见的一种肉制品，它的服法比较多，能够炒着吃，能够煮着吃，还能够蒸着吃等。很多人都会自个在家腌腊肉吃。腌腊肉要放盐，假如太咸了，能够用盐水泡，或许用开水煮，还能够用淘米水浸泡。
腊肉腌制好了太咸怎么办
- 浸泡在盐水中
假如腌制的腊肉太咸，推荐在烹调前用盐水浸泡，并换一再水。如许，因为浓度的差别，腊肉的盐能够消融在水中，从而升高腊肉的咸味。
- 用开水煮屡次
其它，在烹调以前，能够将腊肉纳入锅中，用开水煮一再，将盐煮出来，而后将水倒掉煮腊肉，如许腊肉的滋味也会变淡。
如何去除腊肉的咸味
- 用淡盐水浸泡腊肉。假如盐水浓度低，腊肉中的钠离子会移动到淡盐水中，腊肉的盐味会变淡。
- 用淘米水浸泡。淘米水会花消部分钠离子，使腊肉的滋味变淡。
- 用开水煮腊肉。把腊肉切成薄片，在沸水中煮10分钟。煮一再能够去除咸味，但会浸染口感。
做腊肉一般放多少盐合适
腌制肉类中盐的比例取决于腌制肉类的数目。详细如下：
- 腌制1斤腊肉时，放15克盐是最适当的。用这个比例腌制的腊肉不咸，能够保管很长时间。
- 也可以依照温度来断定。当均匀温度在10℃以上时，推荐在1斤肉中插进16-17克盐，以防止肉在腌制过程中呈现异味。
- 若是均匀温度在10℃以下，13-15克盐最适合1斤肉，肉能够略微厚一点。
- 在炙热的天色里，盐的含量理当略微增长部分，以防止肉变味。当温度凌驾15℃时，推荐不要腌制腊肉。
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