作为我国八大菜系之一，湘菜一直是香辣菜的代表，味道重视，但色香味齐备。用料对照普及，因此口胃对照多变。那么湘菜酒菜中都有哪些菜呢？而今在这里为网友建议湘菜酒菜中的十道菜，去湖南肯定要吃，一起来瞧瞧都有哪些湘菜上榜了。
湘菜酒菜中的十道菜
1、剁椒鱼头
倘使你不是湖南人，[bai]你说不定也听过这道名菜。剁椒鱼头是湘菜中的一道古板名菜，也是湘菜十大硬菜之一，这道菜因而鳙鱼鱼头和剁椒为严重材料蒸制而成的，成菜色泽红亮，滋味鲜辣适口。红的辣椒，绿的香菜，黑的豆鼓，白的葱花搭配上大嘴鱼头，让人胃口满满，深受人们嗜好。
2、辣椒炒肉
辣椒炒肉是湘菜中一道特别典范的家常菜，也是每家每户都会做的一道菜，区别地域的做法也会有所区别，而这道菜在湘菜筵席中也是必不可少的，简直众人都爱吃。
3、口胃虾
口胃虾也是湘菜中的古板名菜之一，所以小龙虾为首要食材制成的，成菜色泽红亮，滋味香辣鲜浓，不仅是湘菜酒菜中非常重要的一道菜，也是湖南最有名的十大小吃之一。
4、干锅肥肠
干锅肥肠这道菜在四川、湖南、湖北和重庆等地都特别风行，[bai]所以猪大肠、辣椒、洋葱、胡萝卜等质料制造的，不只光泽红亮，并且吃起来又辣又香，口感特别劲道。
5、腊味合蒸
腊味合蒸也是湖南省的古板名菜和湘菜筵席中必不可少的一道菜，因此腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼等食材为质料，辅以鸡汤和其他调料下锅清蒸而成，不单做法浅易，并且滋味至极鲜香美味。
6、口胃蛇
口胃蛇是源自湖南省长沙市宁乡的一道名菜，这道菜所以王锦蛇为重要食材，辅以辣椒、桂皮、八角和香叶等调料制造的，滋味鲜辣适口，在本地无论是集会小酌还是宴席大餐这都是必点的一道菜。
7、东安子鸡
东安子鸡是源自湖南省永州市东安县的一道场地古板名菜，因而东安新母鸡为重要食材搭配辣椒、子姜、胡椒等调料制造的，成菜不光光泽雅观，况且吃起来酸辣鲜香，分外开胃。
8、枸杞煲猪手
枸杞煲猪手所以猪手、枸杞和花生米等首要材料经过微火炖制而成的一道菜，[bai]也是湖南人餐桌上很常见的一道菜，这道菜不单吃起来肥而不腻，并且营养也分外丰硕。
9、毛氏红烧肉
毛氏红烧肉是湘菜中一道色香味俱全的古板名菜，因此五花肉为主料，辅以辣椒、白糖、料酒等调料烧制而成的，成菜色泽红亮，吃起来咸中带辣，肥而不腻，深受人们怜爱。
10、款子蛋
款子蛋所以鸡蛋为重要质料制造的一道湘菜古板名菜，这道菜是将煮熟后的鸡蛋切片后搭配辣椒和百般调料爆炒而成的，成菜色泽绚丽，显示出喜庆的好彩头。
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