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我国哪个菜系专长就地取材土菜精做?正确答案淮扬菜。这是支付宝蚂蚁庄园小课堂2023年4月14日题目答案。淮扬菜是中国四大菜系之一,而淮安恰是淮扬美食的主要发源地之一。话说淮扬菜即是以“就地取材、土菜细作、五味和谐、黎民创造”的特征,博得“东南第一佳味,天下之至美”的佳誉。

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支付宝答题4月14日答案2023蚂蚁庄园

题目:我国哪个菜系专长“就地取材、土菜精做”

正确答案:淮扬菜

判辨:淮扬菜是中国四大菜系之一,而淮安恰是淮扬美食的主要发源地之一。话说淮扬菜即是以“就地取材、土菜细作、五味协调、苍生创造”的特性,博得“东南第一佳味,天下之至美”的佳誉。

从1949年新中国创立的“第一宴”开始,国宴菜每每以淮扬菜为基准,汇合各地方菜系,加以整理、改善而成。

“国宴采纳淮扬菜,除了普适众口,还由于淮扬菜善于用普通食材做出高等水准,朴实而高雅,展现了中央政府对俭省的提议和对天然的敬仰。”扬州市美食理论工作者王镇说。所谓淮扬菜,是由淮安的淮帮菜、扬州的扬帮菜、南京及镇江的京帮菜、姑苏及周边的苏帮菜和杭帮菜、徽帮菜等融合进展而来。淮扬菜一大特征,便是“就地取材、土菜精做”。

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