- 标签：
食材
开膛嫩鸡一只（约500克），花椒3克，小葱10克，姜葱各10克，料酒10克，盐2克，酱油10克，香油10克，味精0.5克，鲜汤50克。
切实其实做法
1、嫩鸡去头，颈、翅、脚爪、洗净后出一水，再入沸汤锅中加姜、葱、料酒煮熟。
2、捞起纳入凉开水内浸凉后，捞出擦干水份。
3、去掉鸡骨，改为片（或条、丝、块），装入盘中。
4、花椒去掉黑籽，小葱洗净切成花，夹杂后加极少盐剁成细末，盛入小碗内，加酱油、盐、香油、味精、凉鲜汤调匀成椒麻滋汁，淋于鸡片上即成。
智能推荐
-
洋葱炒土豆片的具体做法2023-03-30 主料 洋葱(1个)土豆(1个) 调料 辣椒(适当)葱(适当)油(适当)盐(适当)花椒(适当)酱油(适当)味精(适当) 切实其实做法如下： 1.土豆去
-
五香酱牛肉的做法2023-03-30 用料 牛腱子肉 丁香 豆蔻 砂仁 桂皮 大料 酱油 料酒 黄酱 白糖 盐 味精 花椒 葱 姜 五香酱牛肉的做法 1.牛腱子肉
-
家常菜——土豆炒肉2023-03-28 食材明细 土豆适当 猪肉适当 耗油适当 食盐适当 酱油适当 料酒适当 生粉适当 白糖适当 辣椒适当 姜片适当 1.土豆去皮，猪肉切片纳入
-
辣子鸡的做法2023-02-13 制造原料 质料：整鸡一只或鸡腿一盒，花椒和干辣椒(1:4)，葱、熟芝麻、盐、味精、料酒、食用油、姜、蒜、白糖
-
山西小吃太平臊子面的做法2023-02-11 升平平安臊子面的制造资料： 精面粉5克，鸡蛋清、烧肉块、油豆腐、水发海带、金针、水豆腐、茄子各适当，植物油、花椒、酱油、黑酱、精盐、料酒、芝麻油、味精、胡椒
-
福州鱼丸的做法2023-02-13 食材 主料 鱼肉3g生粉15g猪肉1g 辅料 油适当小葱适当酱油适当蛋清适当味精适当花椒适当精盐适当料酒适当老抽适当 1.鱼肉先用刀剁碎，尔后加精盐