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主料
土豆 (适当)
莴笋 (适当)
胡萝卜 (适当)
调料
白醋 (适当)
糖 (适当)
盐 (适当)
鸡精 (适当)
干辣椒 (适当)
花椒 (适当)
蒜碎 (适当)
详细做法：
1. 莴笋洗净去皮。
2. 把去皮的莴笋切丝，撒上一点盐搅拌平均。
3. 胡萝卜 土豆洗净去皮，切丝。
4. 把土豆丝 胡萝卜丝焯水。
5. 把焯好水的胡萝卜 土豆丝直接捞在冷水里。
6. 控干水份。
7. 把腌好的莴笋丝控干水份，和土豆 胡萝卜丝搀杂，参加盐 鸡精 糖 白醋 蒜碎。
8. 炒锅放油把花椒炸香后关火。
9. 油温稍凉后参加干辣椒爆香。
10. 趁热把辣椒油泼在三丝上，搅拌平均便可。
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