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汤圆是用糯米粉制造的一种古板美食，它的服法比较多，口胃富厚，很多人都会自个在家煮汤圆吃，有些人煮出来的汤圆是赤色的，这种多半是糯米粉蜕变惹起的，于是这种变红的汤圆是不能吃的。
汤圆煮红了是好事还是坏事
汤圆煮红了是坏事。
不允许食用煮熟后变红的汤圆，这意味着用来制造糯米粉的糯米粉已经蜕变，而这种蜕变的糯米粉已被一种叫做发酵米粉的黄杆菌玷污。这种细菌一加热就会死亡，而且是黄色和血色的。吃了血色的汤圆后，你可能会感触腹泻和吐逆。汤圆煮熟后，会露出杏黄色、棕色以至红棕色。这种变色的汤圆外表坚韧，滋味微酸。它的营养价值大大低落，不行食用。
汤圆煮红了是坏了吗
是的。
汤圆煮熟后是赤色的，这表明它们已经蜕变了。糯米粉可能在制造汤圆的过程中存放了很长时间，并被细菌侵蚀，从而蜕变。一种叫做酵母黄杆菌的浑浊呈现了，是以汤的色彩是黄色和赤色的。另有另一种教程能够很好地包汤圆。因为贮存不妥而蜕变，烹调后会变红。是以当汤圆煮成赤色时，我们推荐你不要再吃了，尔后甩掉。另一种可能性是，没有蜕变，它是用豆瓣酱加添的汤圆。由于煮的时间太长，馅料会从汤圆皮中流出。如许，豆瓣酱会熔解成水，造成赤色。这种赤色并不紧急，能够食用。
汤圆煮后变红还能吃吗
不行。
发酵黄杆菌在米粉中开释的黄曲霉毒素A残留在米粉中，属于细胞毒性，可以致人体细胞变性和坏死，消沉结构器官功能。这种毒素的特性是耐热，能够煮沸或油炸而不会受损。人们在吃了红汤圆后可能会感触肠胃不适、腹泻和吐逆。若是你吃得太多，体质不好，会以致心律失常、肝肿大，乃至昏倒。一旦你发现煮好的汤圆是赤色的，就不要再吃了。
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