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汤圆是生活中比较常见的一种古板美食，它是用糯米粉制造而成的，做出来的滋味很不错，深受人们爱好。煮汤圆凡是推荐开着锅盖煮，这样在煮的时刻不会溢出来，也不会以致汤圆粘黏破皮等。
煮汤圆是盖着锅盖还是开着锅盖煮
煮汤圆时，万万不要合上盖子，由于合上盖子后，锅里的温度会疾速降低，汤圆受热后会频频翻腾碰撞，以致汤圆破皮，显露内部的对象。
煮汤圆时，每个人都要记得不要偷懒，而是时不时用勺子或铲子搅动汤圆，抗御它们沉入锅底。这是原因汤圆是用糯米粉做成的，况且它的皮相很粘。粘锅很容易。一旦它粘在锅上，就很容易破皮。
在煮汤圆的过程中，假如水不断处于沸腾形态，很容易呈现汤圆的外表很烂，内里的馅料还夹在中心。所以，我们需求在这个过程中参加2-3倍的冷水来均衡水温，即在参加汤圆之后，在锅中的水再次沸腾之后，参加第二个冷水，依此类推，参加2-3倍。
汤圆为什么开盖煮
由于汤圆是用糯米粉做的，煮开后会逐步膨大膨大，水开后会沸腾。假如合上盖子，尽管沸腾速率会更快，但很容易以致煮汤圆的水溢出，从而以致炉子的桌面不美观。推荐在不盖锅的情况下烹调，但汤圆更容易烹调，并且云云不光利便察看汤圆是不是煮熟，并且在烹调过程中也利便参加冷水，汤圆不会溢出锅中。
煮汤圆的技巧
① 在滚水下。用大火煮滚水，尔后将汤圆纳入锅中，当即用勺子悄悄鞭策，使汤圆随水回旋扭转而不粘锅。
② 徐徐煮。糯米团漂流后，改用慢火。假如你持续在高温下煮，汤圆假如持续转动，就会分裂。
③ 点冷水。在烹调的过程中，每次开启锅内倒入一点冷水，让锅内的元宵节保持在不流动的形态。煮两三次后，再煮一下子就熟了。如许做的元宵节，齐整好看，柔弱适口。
④ 时常调动水。把元宵节的汤煮了两三盆后，你应当换水。原因汤已经变稠了，若是你赓续使用它，它不但会缓慢老练，况且很容易被夹在中心。
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