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  主料

  面粉 (370克)

  辅料

  水 (180克) 白芝麻 (适当)

福建光饼的做法

  切实其实做法:

  1.将面粉、酵母、苏打、盐、水混合成光滑面团,醒发。

  2.醒发好的面团豆割成每个约70克的面团。

  3.擀成厚约1厘米,直径大概7厘米的面饼。

  4.中心穿一个洞。

  5.刷上水,沾芝麻。

  6.赓续醒发一会,饼的厚度增至约2厘米时,入预热的烤箱,180度20分钟,或200度15分钟均可。

  小秘诀:

  1、光饼可从中央横剖,夹肉夹菜吃。

  2、也可做成甜味的。

  3、古板的光饼是在火炉内烤制,在家可用烤箱庖代。

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