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用料
主料
鸡胸脯肉 1块
调料
食盐 适当
葱 适当
姜 适当
生抽 适当
香油 极少
白糖 少少
高汤 1勺
芝麻 适当
芝麻酱 适当
辣椒油 适当
花椒粉 适当
棒棒鸡的做法
1.锅内添加没过鸡胸肉的水,加两片生姜和葱段,大火煮开,转小火煮8分钟上下至鸡肉熟透。
2.掏出过凉开水,用木棒悄悄捶打,使肉变得柔软,而后用手将肉拆成细丝。葱白切成细丝。
3.铺在盘底,上面摆上拆好的鸡丝。
4.用盐、生抽、糖、香油、花椒粉、辣椒油、芝麻酱、熟芝麻、一勺煮鸡的汤调成汁儿,淋在鸡丝上,吃时拌匀。
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