1、千叶豆腐是豆制品，是用大豆辞别卵白、食用油、淀粉、增稠剂等作为材料，经过搅拌匀称后蒸出来的食物，去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，同时，大豆磷脂等生物活性身分也吃亏了，剩下的主要是卵白质。
2、千页豆腐是素食新产物，以大豆离别卵白和水为重要资料，食用植物油、淀粉等为辅料，添加或不添加稳定剂和固结剂、增稠剂，经斩拌乳化、调味、蒸煮、冷却、切块或再速冻等全数或一些工艺制成的大豆卵白成品。固然属于豆成品产物，但不是豆腐及豆腐成品，其出产资料、出产工艺、产物理化目标、里面机关组织、产物口感和营养身分与豆腐有性质的不同。
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