1、资料：排骨500克、青椒1个、红萝卜半根、番茄酱适当、苹果醋适当、白砂糖适当、鸡蛋一个、玉米粉适当、姜蒜适当、酱油极少、料酒适当。
2、先把排骨剁好，用少少油、酱油、料酒、糖、盐、姜蒜蓉淹到两个小时上下，配料切好备用。
3、在淹好的排骨打一个鸡蛋搅匀称，而后扑上玉米粉，放进高温的油炸，炸两遍，第一遍把排骨炸熟，捞起来，晾一下油，再炸第二遍，把排骨炸到金黄色。
4、把油倒起，剩一点点油把配料炒到八老练。
5、把番茄沙司3/1碗+白砂糖两勺+苹果醋一勺+3/1碗水调成酸甜汁。
6、把酸甜汁放进锅里满火煮成稠密，尔后倒入炸好的排骨和配料飞快的翻炒几下，让酸甜汁粘上排骨既可。
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