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  用料

  主料 牡蛎 鸡蛋

  调料 食盐 鸡精 料酒 淀粉 茼蒿 小葱 番茄沙司

厦门蚵仔煎的做法

  厦门蚵仔煎的做法

  1.将纯甘薯粉放水调匀。

  2.平底锅放适当油,加鲜蚵,先将其煎至七分熟。

  3.再加入挑好的甘薯粉,一块煎至凝聚、呈透亮状。

  4.进入鸡蛋,放盐、胡椒粉、绍酒调味。

  5.将鸡蛋打散匀称的摊熟。

  6.放上茼蒿,将正反两面煎熟,吃时淋上材番茄沙司和蒜茸酱调成的酱汁便可。

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