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质料（4人份）
银耳25-30克，皂角米20克，红糖30克（或云南竹园红糖1个），枸杞8克，净水1.5-2升。
详细做法如下：
1. 皂角米用温水浸泡5个小时上下，而后冲净沥干；
2. 银耳净水浸泡30-60分钟，至涨大；
3. 泡发的银耳去掉根部，撕成小朵，再冲净沥干；
4. 银耳和皂角米入锅，倒入净水。大火煮开后转小火慢炖约1小时；
5. 1小时候插进红糖和冲刷明净的枸杞，煮至红糖熔解便可。
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