1、高粱米能够推进消化，尤其是像高粱黑豆大枣饭更是适应消化不良、体质弱、压力大、精力缓和的处于“亚壮健”形态的年青人食用。
2、高粱米有降血糖的效用，在高粱米之中含有着较多的纤维素，能改良糖耐量、低落胆固醇、推进肠蠢动、抗御便秘，对低落血糖万分有益，对于需求控糖、降糖的人来讲，高梁米是可贵的健全粗粮。
3、若是是幼儿吃高粱米的话能够起到健胃的效用，从中医的角度来说，高粱有着温中健脾，固肠胃，止吐泻的效用。若是宝宝呈现有腹泻、食积、肠胃功能欠安的景况，就能够将高粱面在文火上干炒，比及炒熟之后再往面里参与适当的白糖，而后将该面加水之后做成米糊，能够让宝宝食用。
4、高粱米还可以做成各样的面食，还可以做成高粱糖或高粱酒等。目前很多人喝的酒都是由高粱米加工而成的。
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