1、用料:糯米粉80克,粘米粉200克,净水130~140克,白糖30克,蓝莓果酱适当,椰蓉适当。
2、把糯米粉,粘米粉,白糖同化匀称。
3、净水一点点倒入,揉搓匀称(可带一次性手套)。
4、面团润湿,散,能捏成团(方剂中的加水量按照自个面粉干湿度调剂)。
5、把润湿面粉过筛。
6、模具刷一层油。
7、用小勺子把米粉盛入模具中,不用压实,盛入摊平就能够。
8、纳入蒸屉中。冷水下锅,开大火,水开后再蒸25~30分钟,关火闷3分钟。
9、出锅,脱模。
10、在蒸糕中纳入蓝莓果酱。
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