1、主料:菜花400克,番茄200克。调料:淀粉(豌豆)15克,色拉油40克,白砂糖20克,盐3克,味精1克,醋5克。
2、将菜花掰成小块,用净水洗净,放到热水里焯一下,焯到八老练,捞出,控清水备用。淀粉加水适当调匀成水淀粉,备用。
3、番茄洗净,切块儿。
4、炒锅内放色拉油,参加番茄煸炒,加白糖、净水、味精、精盐、醋调好口胃,烧开后用水淀粉勾芡,末了放焯过水的菜花,煸炒几下,淋上残余的色拉油,出锅就算好了。
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