排骨冷冻要不要先洗

排骨，也就是猪等牲口身上的肋骨一些，这边的肉质比较紧，而且是瘦肉居多，不论是炒还是煮都是很不错的，炖煮的话，能够把排骨内中的营养都融会在汤内中，迥殊滋补。那么买回来的排骨不急着吃的话，要不要先洗了再冷冻呢？冷冻能够放多久呢？

排骨冷冻要不要先洗

将排骨纳入冰箱以前，无需荡涤，只要将其直接纳入密封的保鲜袋中便可。 若是先荡涤排骨，而后将其存放在冰箱中，虽然排骨的外面已经洁净，但是在冰箱中，水份和凉气还是会进来肉中，从而招致肉和排骨的构造机关产生蜕化，很容易干枯。 排骨不光会变柴，还会陶染滋味。

假如肉的外貌清楚变脏，推荐用水清洗，而后略微控水后留存。 这不仅能够保证食物的清洁度，还能够保证肉的新鲜度和滋味。

学问网推荐过度购买，假如您购买更多，推荐切成小块，而后将其包装在保鲜袋或保鲜盒中。 以备后用的时刻分开掏出，以免频频解冻冰冻会滋长细菌。

新鲜排骨冷冻能放多久

放在冰箱中冷藏最多两天。长时间后，排骨的肉变紧，滋味变差。 相似，将其在冰箱中冷冻寄放一个月不是问题。 掏出冷冻的排骨并当然熔化便可，尽管不要使用微波炉，原因排骨的肉质会变紧。

通常在冷冻的情况下，排骨放久了也不会坏，但进程很长一段时间，其营养会遗失，并且滋味也不如刚买的那样。 然而，假如能够采取措施防范水份散失，凝结3-5个月就没问题了。 假如直接冷冻，推荐在三个月内食用。

买排骨选肉多还是肉少的

爱好吃肉的就买肉多的排骨，爱好喝汤的就买肉少的排骨。

原本排骨上的肉并不是精华，排骨内的骨髓才是。炖排骨时，会发现骨头中有骨髓，而骨髓是最重要的一些。

虽然骨髓是一种特别很是香的食品，许多人爱好它。 不过它也感尝试更多的脂肪和更丰厚的磷脂，因此部分想减肥的好友不适合食用，省得增多体内脂肪的堆集。