如何品茶，品茶的技巧在哪里

　　品茶考究审茶、观茶、品茶三道程序。

　　审茶：

　　审茶是指沏茶前要先审看茶叶，内行人一眼就能分出绿茶、红茶、花茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶等分歧的类别来。更认真的还可以分出“明前”、“ 雨前”、“龙井”、“雀舌”等。甚么茶用多高温度的水，沏、冲、泡、煮攻略各不相同。

　　观茶：

　　观茶是看茶叶的形与色。茶叶一经冲泡后，式样就会发作很大的蜕化，险些会规复茶叶原来的天然状况，特别是部分名茶，嫩度高，芽叶成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿。

　　有的则是芽头肥胖，芽叶在茶水中左右沉浮，好似旗枪林立。茶汤此时也会跟着茶叶的疏通而慢慢展色，渐渐由浅入深，因为茶的品种分歧而变成绿色、黄色、血色……此时此刻观茶形赏茶色甚为心旷神怡。

　　品茶：

　　品茶既要品汤味还要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未经冲泡的干茶叶。茶香可分为甜香、焦香、芬芳等，茶叶一经冲泡之后，其香味便会随之从水中散溢出来，此时便能够闻香了。

　　品茶的茶具囊括茶壶、茶海、茶盘、茶托、茶荷、茶针、茶匙、茶拨、茶夹、茶漏、过滤网、养壶笔、吃茶杯、闻香杯等20余种，个中的闻香杯乃专供闻香用的。闻香之后，用拇指和食指握住吃茶杯的杯沿，中指托着杯底，分三次将茶水细细品啜，这即是“吃茶”了。

　　好茶形式：

　　1、凡光彩协调、滑润敞亮，油润璀璨的茶，日常平凡称为资料细嫩，或做工拙劣的产物，品德优，反之则次。

　　2、茶的茶叶经沸水冲泡3-5分钟后，倾出茶汁于评审碗内，嗅其香气是不是平常。以花香，果香、蜜糖香等使人喜欢的香气为佳。而烟、馊、霉，老火等气息，每每是由于创作发明处置惩罚不良或包装储藏不良而至。

　　3、北国日常称“茶口”凡茶汤醇厚、鲜浓者体现水浸出物含量多况且因素好。茶汤甘甜，粗老体现水浸出物因素不好。茶汤松软、稀薄体现水浸出物含量不敷。

　　4、茶的汤色： 茶汤色重要的不同品格的新奇水平和鲜叶的老嫩水平。比方绿茶要清碧浓鲜，红茶请求红艳而明朗。初级或变质的茶叶，则水色浑浊而阴暗。

　　5、茶叶底： 茶叶底主要是看它光泽及老嫩水平。芽尖及结构精细而松软的叶片愈多，示意茶叶嫩度愈高。叶质粗拙而硬薄则示意茶叶粗老及成长状况不良。光泽敞亮而和谐且质地相同，示意制茶手艺治理优秀。