9月份吃的应季蔬菜有莲藕、萝卜、竹笋、冬瓜、南瓜、茄子等。蔬菜是指能够做菜、烹调成为食物的一类植物或菌类，蔬菜是人们常日饮食中必不可少的食品之一。
蔬菜的营养精神紧要包罗矿精神、维生素、纤维等，这些精神的含量越高，蔬菜的营养价钱也越高。其它，蔬菜中的水份和伙食纤维的含量也是重要的营养品格目标。平时，水份含量高、伙食纤维少的蔬菜鲜美度较好，其食用价钱也较高。但从保健的角度来看，伙食纤维也是一种必不可少的营养素。
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