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许多根茎类的植物，它们的果实萌芽之后是不能吃的，比方土豆、花生，由于萌芽的处所会积聚必然的毒素，吃多了就会有危险。紫薯放久了也是会萌芽的，假如萌芽的话最佳还是不要吃了。那么紫薯如何储存不萌芽呢？
紫薯如何保存不会发芽
- 纳入冰箱
紫色土豆的营养特别雄厚。 若是保管教程不合适，这些营养精神很容易散失。 您能够将紫薯存放在冰箱中，然则紫薯中的淀粉含量特别雄厚，然则低温会破坏淀粉的机关，最佳不要将其长时间存放在冰箱中。
- 枯燥
将紫薯放在阳光下枯燥约全日，尔后将紫薯放在背阴透风的处所，铺开使其不易腐烂变质。
- 做干紫薯
干涸产物的贮存时间将比新颖的紫色红薯更长。 假如您家中有许多紫色的地瓜，请思考将紫色的地瓜制成干地瓜。
紫薯有一点点发芽了还可以吃吗
假如紫薯抽芽，日常平凡不推荐再次食用，由于它简易发生毒素。 由于在抽芽进程中，紫薯中的淀粉和糖不光会被降解，况且营养程度也会大大下降，但此进程将以致发生很多毒素。
进食后，很简单引发中毒和腹痛和腹泻等病症,简单引发肠胃疾病,是以，有需要防止进食。同时，得了消化道溃疡的患者不适合进食，这很简单加剧胃肠道疾病并感化痊可。而且每日的使用量不该过量。
哪些食物发芽可以吃
芋头
马铃薯抽芽而不能食用的缘故是因为产生了茄碱。 芋头不含茄碱，因而没有如许的问题。 所以，芋头抽芽后，您能够省心食用。
大蒜
大蒜种子成果后，休眠期日常平凡为2-3个月。 休眠期事后，在体面的温度（5-18°C）下，大蒜种子将急迅抽芽，长出叶子并耗费茎中的养分。 无论是生蒜还是蒜杆蒜瓣，在每个滋长阶段的转化过程中都不会爆发有毒精神。
生姜
市场上的大多数生姜都有芽，但并不昭着。 然而，抽芽后生姜收藏欠妥会惹起成长睡眠，开始溃烂和繁衍细菌。 假如吃了，会惹起腹泻。烂姜中含有黄樟脑，或者惹起肝细胞变性和坏死，从而引发肝癌，所以切勿食用。
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