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我们在炒菜、做汤的时刻，调料的把控也是非常重要的，不一样的调料插进的比例不一样，会直接影响到全部菜品的韵味和口感。而调料也有好多种，像十三香、胡椒粉都是我们平日做菜时会放的。那么胡椒粉和十三香能够一块儿用吗？
胡椒粉和十三香一样吗
两种是不雷同的调味料，在烹调中的用处也不同。
胡椒粉是一种简单的香料，而十三香是一种由13种中草药制成的复合香料，还有百般特有的香气。 在烹调过程中，十三香是除腥的调味料，而胡椒粉则是抬高新鲜度。胡椒粉不仅是调味品，而且是珍稀的药用资料。 它能够用作药物和食物。
胡椒粉和十三香可以同时放馅里吗
能够一块儿放，要紧看个人喜欢，有的人是不喜好13香的滋味的，喜好的能够放。其它要着重比例。
饺子馅里的胡椒粉毕竟是辣粉，能够罕用些，使其更具风韵。 如果是羊肉饺子，放胡椒粉能够去除腥味。 如果是猪肉饺子，泛泛使用花椒粉。饺子馅的制备最佳使用十三香或五香粉，不要放太多，还能够在肉饺子上放部分鸡蛋，以便将肉馅抱团。
白胡椒粉和黑胡椒粉可以放在一起吗
黑胡椒和白胡椒不行放在一块。 它们在一块还有猛烈的辛辣味。 若是胜过一种，简略单纯地吃一种胡椒就会使它起火。 两重热调味会增进加热速率。 和很多菜肴，他们不行彼此挪用，会浸染口胃和韵味。 黑胡椒的滋味浓郁，而白胡椒的滋味淡。 将二者放在一块不是很好，特别是对于浅味菜肴。 将二者放在一块会使菜肴丢失其原有的香气，而且满嘴的胡椒味。 这揠苗助长。
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