1、食材：小西红柿2个，油适当，盐1g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，玉米淀粉小半碗，糖粉5g，黑胡椒碎少少。
2、碗中打入1个鸡蛋、盐、糖粉（或绵白糖）和少少黑胡椒碎，搅打匀称。
3、西红柿洗净后切片（厚度适中），能够再撒点糖粉。
4、将西红柿片裹一层玉米淀粉。
5、再在蛋液中滚一圈。
6、再匀称的裹上面包糠，并用手悄悄按压，使其面包糠不易零落。
7、按次所有做好备用，纳入油锅，中火煎至金黄便可，趁热吃口感更好。
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