飞机餐难吃是因为飞机上感觉无奈施展彻底的功用。曼彻斯特大学进行了如许的测验考试，让48个人在僻静的房间里吃咸味和甜味的食品，带上了和飞机发出的噪音近似的声响的耳机。他们在闭幕测验考试接纳采访后证明，那时吃的食品既不甜也不咸，由此可见，噪音陶染着我们的注意力，也异样用于食品，研究证明。飞机发动机的这种噪音会使味觉下降30，氛围的压力和低湿度，也会下降品味纤维和甜食的能力，为什么会如许？
感导感觉
德国汉莎航空公司首先模拟了飞行的必要条件，并向每位搭客传送了七杯水，个中分别参加了区别调味料，结尾显示他们的味蕾受到了必然的劝化，感觉也是如此，但飞机上的气氛更干涸，这些气氛会蒸发人体鼻腔的黏液，感觉无奈阐发本来的效用。机舱里的干涸气氛使我们的口腔更干涸，唾液更稠密，会留住更多的咸味。吃东西的时刻我们很难施展阐发咸味。又有和飞机餐的保障问题相关。
食材奇怪
我们通常吃的飞机餐不是在飞机上现场做的，而是在地面上用流水线形式做的，尔后送到飞机上。除了一部分民用飞机，我们乘坐的民航飞机都是使用经历保障料理的飞机餐，只需要在加热就能够吃了。如许的食品为什么好吃？一方面食品资料少，另一方面，飞机餐的食品通常很受限制，不行像气息激烈的食品一样在飞机上吃，要维持使用的食材崭新，不行带来很大的玷污，滋味也不行太重。
确保干净
其它，必须契合我们普通人。主要是我们吃飞机餐比较安好，因而就不能保证这些食品的甘旨了。总的来说，飞机餐不好吃的问题既不是由于他们的厨师做饭不好，也不是由于偷工减料，这是由于坐飞机要包管网友的安好和机舱处境洁净。
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