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萝卜是生活中比较常见的一种蔬菜,它的服法比较多,很多人都会在家炸萝卜丸子吃,吃起来香酥美味,滋味很不错,深受人们喜爱。炸萝卜丸子通常推荐用青萝卜,它的水份更多,吃起来嘹亮美味,做出来的萝卜丸子更好吃。
白萝卜和青萝卜哪个炸丸子好吃
青萝卜更好。
和白萝卜比拟,青萝卜中的水份更多,吃起来口感更洪亮,带着微甜的口感,用青萝卜炸萝卜丸子的话,滋味也会更加适口部分;假如能够选择的话,用青萝卜炸萝卜丸子口感会更好部分,没有青萝卜的时刻,用白萝卜也能够。
萝卜丸子是油炸食品,方才炸出来的萝卜丸子,口感酥软适口,特别适口,放置一段时间后,萝卜丸子的外貌会变得软化,吃起来口感会差好多,并且放久了营养价值也会有所散失,所以,萝卜丸子最佳不要放置,每次不要做太多,恰好够吃便可。
萝卜丸子用焯水吗
不消再焯水,由于焯水之后的萝卜丝,口感硬,且吃起来滋味不鲜嫩。
能够用盐醋水腌渍,云云就能腌出萝卜中甜蜜的精神,同时又不会使得萝卜过多失水,炸出来的萝卜丸子更为香脆,一口一个停不下来,并且炸出来不会发黑,美观又好吃!
炸萝卜丸子的做法
青萝卜去皮清洗清洁,擦成细丝,萝卜丝太长的话用刀略微切几刀,短一点就好不要太长也不要过短,装进碗内加食用油搅拌,裹上食用油防止出水。
插进一两个鸡蛋,再插进食盐、十三香、葱花搅拌匀称,而后把一个隔夜馒头的外表去掉,捏成馒头碎放进萝卜丝内。
加一两克小苏打搅拌平均,接着再分次小批进入面粉,搅拌成能够轻松团成丸子的糊状。
炸锅内加油,烧热到五成热,调成小火,挤出丸子放进锅内,等丸子定型后随时拨动,让它受热匀称。
中小火炸成金黄色捞出,如许炸萝卜丸子就做好了,吃起来外酥里嫩十分美味,吃不完的丸子还可以放进冰箱保存,等下次做炖菜或许煮暖锅用得上,比买的丸子可很多了。
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