小时候爱好吃的糯米糕、粽子、江米条，江米元宵等，还记得吗？都是用糯米做的，那糯糯的感触和酥香脆的感触还不停抹不去！
糯米，也叫江米，元米，是糯稻脱壳的米，在中国的南边称之为糯米，而在朔方多称为江米。糯米是我国莳植的一个变种稻，始载于东汉末。是一种比较柔和的滋补食品，还有抑制效用，对脾胃虚寒、食欲欠安、腹胀腹泻、尿频、冷汗及处事损害后气短乏力等又减缓效用，小的时刻，记得有拉肚子、腹泻的人，白叟们会用江米、高粱米烧饭或是制作部分面食品让吃，由于高粱米也有必定的抑制性，是以只要是，寻常的腹泻都会获得减缓。
糯米所含营养因素
糯米，能量350kcal、蛋白质7.3g/100g，脂肪1.0，碳水化合物78.3g，伙食纤维0.8g，硫胺素0.10mg、核黄素0.04mg，烟酸230mg，维生素E1.29mg，钙26mg，磷113mg，钾137mg，钠1.5mg，镁49mg，铁1.4mg，锌1.54mg，硒2.71mg，铜0.25mg，锰1.54mg
本草纲目记录糯米性味性温味甘，收效温脾胃、止腹泻、收缩便、收自汗。常日养生，人们常常用糯米来做糯米肉粽、糯米团、糯米烧麦、糯米糕、糯米鸡以及和红枣搭配熬粥，
吃糯米有甚么必要细心的，甚么人不适合吃？
（1）中医觉得，糯米性温，可以补养人体正气，食用后会混身发烧，起到防寒。滋补的效用，最适合于冬天食用，且糯米合适加热食用，冷糯米质地发硬，感导口感，也不易消化。
（2）糯米为稻谷类，常人群均可食用。因为糯米所含直链淀粉为糯性，粘性较大，难消化，是以
①因为糯米所含直链淀粉为糯性，粘性较大，难消化，以是赤子或病人要慎食；
②因为糯米温盛，煮熟性热，多吃发温热，动痰湿，因而，痰湿体质，体内有热得要慎食；
③糯米制作的食物平常能量高，加上糯性，食用必定要制约量。
【糯米的采选】购买糯米时，哪类得好呢？购买糯米要选择乳白或蜡白色，不透明，以及外形为长卵形、较修长，硬度较小的为佳。
糯米恰当什么样的人吃 什么样的人不恰当吃糯米
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