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鸡柳是生活中比较常见的一种食品，它吃起来酥酥脆脆的，滋味很不错，很多人都会在家炸鸡柳吃。有些人炸出来的鸡柳不是很酥脆，这种可能是用的面粉，可能是没有复炸，也可能是鸡蛋液裹在最外面了。
炸鸡柳为什么不酥脆
- 假如炸鸡柳用的是面粉，而不是淀粉，那么或者炸出来不足脆。
- 若是将鸡蛋液裹在了鸡柳的表面，也会以致鸡柳不敷脆。
- 炸鸡柳时，在轮廓沾上一层面包糠，吃起来会更脆。
- 鸡柳炸熟之后，再用高温复炸一遍，如许吃起来也会更脆。
炸鸡柳的做法
- 买鸡胸肉，切丝，尽可能切的细部分(由于要沾上面包糠会变的很粗的)。
- 腌制鸡丝，用十三香、盐、鸡精、孜然粉、料酒(料酒是为了去味的)，我腌制了大略半个小时上下，感想时间长些能更好的入味。
- 用鸡蛋、面粉调制糊糊，拌在腌制好的鸡丝上。
- 沾面包糠。这不过关头啊。因为有鸡蛋面粉糊糊，因而非常好沾，我喜爱沾的多多的，那样很酥脆，吼吼
- 下油锅炸，记得要小火炸，由于面包糠很容易炸好，并且更好是把鸡丝放在在笊篱上面炸，由于有面包糠的联系阿谁渣渣黑黑的浸染效果。炸到变色便可。
炸鸡柳热量高吗
炸鸡柳的热量大概是每100克133大卡上下。
炸鸡柳一贯都是使用鸡胸的部位制作，鸡胸拥有较少的脂肪，大部分为蛋白质，是比较优良的蛋白质来历。但炸鸡柳毕竟是油炸食物，在油锅中炸制的过程中鸡肉会排泄不少的脂肪，会大大增进炸鸡柳的热量。不推荐在减肥时刻食用炸鸡柳，能够选择其他的体式格局烹调鸡胸肉，例如生煎，能够尽量的保持鸡胸肉低脂的上风。
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